Spaghetti Carbonara

   Bahan :
     Spaghetti            300 gr
     Beef Bacon         75 gr ( potong ukuran 1cm x 2cm , atau sesuai selera )
     Minyak Zaitun     1 sdm
     Kuning Telur       3  butir ( aduk )
     Merica Hitam       secukupnya
     Keju Parmesan ( parut )  , secukupnya
     Daun Peterseli ( Parsley ) , secukupnya ( cincang )
     Air                      3000 ml ( untuk merebus pasta )
     Garam                1 sdm

     Cara memasak :
    * Didihkan air untuk merebus spaghetti , tambahkan garam, setelah mendidih masukkan spaghetti , waktu memasak sesuai petunjuk pada bungkus pasta . Pasta yang matang sempurna akan terasa masih kenyal ( al dente ), sebaiknya dicoba dahulu 1 atau 2 helai spaghetti yg sedang dimasak supaya yakin dengan kematangannya.
     * siapkan Telur yang sudah diaduk di mangkok , campurkan keju Parmesan parut secukupnya.
     * Sementara pasta sedang dimasak, siapkan wajan untuk menumis bacon.
Panaskan wajan , api sedang , setelah wajan cukup panas, masukkan minyak zaitun,  masukkan bacon, aduk- aduk sampai sebagian minyaknya keluar , apabila minyak yang keluar agak banyak serap memakai tisu dapur.Kecilkan  api.
     * Selanjutnya , apabila spaghetti sudah matang sempurna, saring dan langsung masukkan spaghetti ke wajan yang ada beef bacon, aduk merata, lalu masukkan kuning telur , tambah sedikit air rebusan pasta, aduk lagi merata , matikan kompor ( proses ini harus cepat untuk mencegah spaghetti menurun suhunya ).
Taburkan merica hitam sesuai selera. Tambahkan keju parmesan parut sesuai selera dan potongan daun peterseli .

Selamat mencoba . Bon Apppetite ... :)